Bolo de Cenoura, sabores e delícias no Jardim dos Sonhos

Olá, pessoal!

Não se pode dizer que os dias estejam frescos, mas nem se comparam com os dias de calor absurdo que este verão nos reservou... Com uma temperatura mais amena, hoje tive mais ânimo para colocar em prática outra de minhas paixões: a culinária! Trago-lhes, então, uma receitinha de Bolo de Cenoura. É simplesmente delicioso, pois além do gostinho clássico do bolo de cenoura, este vem com uma cobertura crocante de chocolate... é de dar água na boca! Primeiro o chocolate se quebrando na primeira mordida, depois se desmanchando na boca, com seu sabor se misturando ao gostinho da cenoura...

Então chega de imaginar e vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes
Para a massa vamos precisar:
1 xícara de óleo;
4 ovos;
300g de cenoura;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó;
2 xícaras de açúcar;
1 colher das de sopa de casca de limão ralada.

Para a cobertura precisaremos de:
10 colheres das de sopa de açúcar;
6 colheres das de sopa de chocolate em pó;
4 colheres das de sopa de margarina;
3 colheres das de sopa de leite.

Modo de preparar

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras cruas, descascadas e cortadas em rodelas. Em um recipiente de tamanho suficiente para mexer os ingredientes, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Aos poucos vá acrescentando o creme das cenouras e a raspa de limão. Use uma forma redonda, de 25cm de diâmentro, com furo central, untada e enfarinhada. Asse, por aproximadamente 45 minutos, em forno médio pré-aquecido.

Assado o bolo prepare a cobertura. Não a faça antecipadamente, pois o chocolate irá endurecer e você não conseguirá cobrir seu bolo. Leve ao fogo todos os ingredientes juntos mexendo sempre, até que comece a se desprender do fundo da panela. Ainda quente coloque sobre o bolo.

Prontinho! Agora é só saborear!

Beijinhos e até a próxima!